jueves, 30 de enero de 2014

Tarta Cofre Pirata en cinco minutos

Si me permitís, hoy no os traigo receta, pero tenía muchas ganas de compartir con vosotros esta Tarta Cofre Pirata que preparamos en un santiamén en una merienda para disfrute de los peques. La verdad es que se trata de una tarta muy socorrida por lo barata y lo sencilla que es y es que además la sonrisa que se les pone a los niños al verla merece mucho la pena. Ya sé que no hay nada mejor como lo casero, pero todo aconteció tan rápido que no queda más que improvisar y recordar los paseos que una se da por la red :)

Me fue imposible hacer más que un par de fotos de la que se salva ésta con unos arreglillos. No hay que decir que de la tarta no quedaron ni las migas. ¡Fue un éxito total!



Os dejo el enlace de dónde procede la idea AQUÍ. Espero que lo disfrutéis mucho :)

Biquiños a montones y feliz fin de semana,




lunes, 27 de enero de 2014

Muffins de pera, canela y jengibre

Encaramos esta semana con unos deliciosos muffins de pera, canela y jengibre, una receta improvisada con el objetivo de sacar del frutero tres peras que se estaban poniendo demasiado maduras y que, por su aspecto externo, nadie iba a estirar la mano hacia el frutero para comerlas. 

Hace unos días, contaban en el telediario que cada español/a tiraba al año 250 euros a la basura en alimentación y, en su mayoría, correspondían a productos frescos. En los tiempos que corren, me parece demasiado. Para evitar tal despilfarro, nosotros procuramos consumir menos, sólo lo necesario. Esto nos supone ir más a menudo a la compra, casi diariamente, algo que reconozco que es un engorro, pero que a nosotros nos funciona precisamente para eso, tirar lo menos posible ¿Cómo lo hacéis vosotros? 


A continuación, la receta :)

Ingredientes (para unas veinte unidades):
  • Tres peras conferencia.
  • Cuatro huevos caseros.
  • Un vaso de leche.
  • Un vaso de aceite.
  • Un vaso de azúcar.
  • Tres vasos de harina con levadura (En su defecto, añadimos un sobre de levadura a mayores).
  • Una cucharada de canela.
  • Media cucharadita de jengibre.
Preparación: 
  • Tan sencilla como batir todos los ingredientes excepto la fruta.
  • Una vez obtenida la mezcla, añadimos la pera en trocitos que serán los que nos encontraremos enteros en el interior de los muffins y que aportarán ese frescor y dulzura que hacen de ellos una verdadera delicia. 
  • Precalentamos el horno a 180º cinco minutos antes de introducir el molde con las cápsulas llenas unos dos tercios de su capacidad. Si os apetece, podéis espolvorear por encima un poco de azúcar blanco en cada unidad. Permanecerán en el horno unos veinte minutos.
  • Una vez listos, dejamos enfriar en una rejilla y a disfrutar.


¿Queréis ver su interior? Pues aquí lo tenéis :)


¿Os han gustado? Espero que así sea y que os animéis prontiño a preparar estos muffins ¡Ya me contaréis! Por lo pronto, os deseo una muy buena semana y os agradezco mucho, mucho vuestra compañía :)

Biquiños enormes, 






jueves, 23 de enero de 2014

Galleta deliciosa y fácil en microondas

Domingo pasado. Nueve de la mañana. LLueve. Bostezo. Silencio en casa. Todos duermen. Me dirijo a la cocina. Antojo. Mi taza favorita. Galletaaaaa.....


Abro la nevera. Una cucharada de mantequilla sin sal. Derrito en microondas. Una cucharada de azúcar blanco. Una cucharada de azúcar moreno. Media sonrisa. Mezclo con un tenedor. Bostezo. Una yema. Media cucharadita de vainilla. ¡Qué bien huele! Sigo mezclando. Una pizca de sal. Tres cucharadas de harina. ¿Qué me falta? ¡Ah, sí! Gotas de chocolate...Menudo olvido :P Microondas. Potencia máxima. 40 segundos de espera y ... FELICIDAD :)



Fuente: Recetín
Nos vemos la próxima semana :) Biquiños dulces,


lunes, 20 de enero de 2014

Madeleines de chocolate

Hola a tod@s!! ¿Cómo estáis? Hoy os traigo unos bocaditos deliciosos que ponen en un día gris la nota perfecta de color y sabor. Cuando descubrí estas magdalenas francesas, mis ojos no pudieron dejar de mirarlas. Esa forma tan delicada de concha me sedujo de tal forma que me dije a mi misma que no tardaría en probarlas y aquí están :)

El origen de las madeleines se sitúa en el S.XVIII, cuando una aprendiz de pastelería y joven criada de nombre Madeleine elaboró estos dulces para Stanislav Leszczynsky, rey de Polonia. El éxito fue tal que, cuando la hija de este rey se casa con el rey francés Luis XV las convierte en una constante en las mesas del palacio de Versalles, denominándolas Madeleines, como tributo a su creadora. Tras la Revolución Francesa, la receta fue vendida por una importante cantidad de dinero a los pasteleros de Commercy, convirtiéndolas en el orgullo de la ciudad y siendo altamente reconocidas por todos.


La receta que hoy os traigo de mi admirada Mary de Cuchillito y Tenedor. Una receta fantástica donde las haya. 

Ingredientes:
  • 110 gr. de mantequilla.
  • 3 huevos XL.
  • 90 gr. de harina con levadura.
  • 40 gr. de cacao en polvo sin azúcares.
  • Una pizca de sal.
  • 130 gr. de azúcar.
  • Una cucharadita de vainilla.
Preparación:
  • Primero,derretimos la mantequilla y la dejamos templar.
  • Luego, tamizamos la harina, la sal y el cacao.
  • Seguimos batiendo los huevos con el azúcar unos ocho minutos. A continuación, añadimos la vainilla y seguimos batiendo, incorporando la mezcla tamizada poco a poco y mezclando con una espátula con movimientos envolventes.
  • Finalmente, le toca el turno a la mantequilla derretida que mezclaremos también poco a poco. Tapamos la masa y la mantenemos en el frigorífico durante unas dos horas.
  • El molde que vayamos a utilizar también debe estar en la nevera unos diez minutos.
  • Pasado el tiempo establecido, vamos cubriendo cada hueco del molde con dos cucharaditas. No olvidéis engrasar el molde también-
  • Horneamos unos diez minutos a 190º y luego desmoldamos sobre una rejilla hasta enfriar. 
  • Podemos decorar con azúcar glas.

He leído también que otras fuentes vinculan a las madeleines a la época de los primeros peregrinajes hacia Santiago de Compostela gracias a una joven llamada Magdalena, que servía a los peregrinos estas delicias en forma de concha como símbolo de este camino. De ahí que también sean conocidas en nuestro país.

Desde luego, sirvas donde las sirvas, no dejan indiferente. Me hice con el molde tan rápido como pude, pero creo que con las conchas de unas vieiras bien podríamos conseguir disfrutar de un lujo como éste. La próxima vez, las prepararé sin levadura y me falta decidir el sabor pero, como podéis imaginar, las posibilidades son infinitas :)

¡Espero que os hayan gustado! Muy buena semana y biquiños que no falten :)


miércoles, 15 de enero de 2014

Galletas de avena, plátano y chocolate

Seguimos con la avena como protagonista de parte de nuestros dulces de enero. Desayunar copos de avena mojados en leche de soja con un chorrito de café puede ser un gran desayuno. Merendar unas galletas de avena con plátano y unas gotas de chocolate puede ser una merienda espectaculaaaaar :))

Y sí, únicamente tres ingredientes ¿a que resulta una receta atractiva? :)  Os he de decir que las galletas quedan blanditas por dentro, así que, si queremos añadir más ingredientes, tipo nueces o almendras, se me ocurre, podemos conseguir que se tornen más crujientes. Eso sí, a saludables y deliciosas pocas les ganan :) 


Ingredientes (la verdad es que las cantidades las pongo a ojo, pero más o menos):
  • Dos plátanos maduros (de Canarias, of course :)
  • Una tacita de avena. Ya vais viendo si necesitáis un poquito más. 
  • Un puñado de gotas de chocolate, también al gusto, como si no queréis añadirlo :)
Preparación:
  • Pisamos los plátanos y añadimos la avena y las gotas de chocolate. Meclamos.
  • Dejamos reposar un ratito la mezcla, mientras precalentamos el horno a 180º.
  • Vamos formando las galletas que colocamos en la bandeja sobre papel de horno.
  • Horneamos durante unos quince minutos, o hasta que veáis que la base está dorada.
  • Dejamos enfriar y, como siempre, ¡a disfrutar!
Con estas cantidades salen unas ocho galletas perfectas para merendar. A nosotros no nos suelen quedar ninguna para el día siguiente, pero si eso os ocurriese, lo mejor es que las guardéis en la nevera. 



Espero que os hayan gustado y que no tardéis en prepararlas porque os encantarán si el plátano es de vuestras frutas favoritas.

Biquiños a montones y mil gracias por estar tan cerca. ¡Nos vemos la próxima semana! :)

lunes, 13 de enero de 2014

Mousse de chocolate blanco fácil

El pasado sábado quería preparar un postre rico, sencillo y que no me llevase demasiado tiempo. Me sentía perezosa y precisamente en la cocina no era donde más me apetecía pasar el día. En estos casos, suelo preparar mi suave y ligera mousse de limón, que también lleva yogur, pero me acordé de la deliciosa mousse de chocolate que compartió mi admirada Helena y me lancé de lleno. Escogí como protagonista el chocolate blanco, aunque podéis utilizar el chocolate que más os convenza: negro, con leche...


Vamos con la receta:

Ingredientes:
  • 180 gr. de chocolate blanco para fundir.
  • Cuatro yogures griegos (en casa sólo había tres). Podéis sustituirlos por yogures naturales si añadís un brick de nata para montar de 200 ml. 
  • Sprinkles, frutos rojos, virutas de chocolate... lo que más os guste para decorar.
Preparación:
  • Empezamos derritiendo el chocolate en el microondas, con mucho cuidado de que no se queme. Dejamos templar un minuto.
  • Y terminamos mezclando el chocolate con los yogures y batimos con la batidora.
  • Servimos en unos vasitos o copas y dejamos enfriar en la nevera hasta degustar.


Sobra decir que estaba de rechupete y que nos pusimos las botas. Y no podéis negar que se hace en un abrir y cerrar de ojos. Así que, os animo a probarla encarecidamente :)



Feliz semana y abrigaros un montón. Por estos lares, la gripe acecha. Biquiños mil, 



viernes, 10 de enero de 2014

Bizcocho de Avena y Pasas

Pasados los excesos, parece que toca cuidarse y eso está muy bien, pero claro, sin renunciar a un buen dulce, ¿verdad? Por eso, en esta ocasión, he preparado un tierno bizcocho de avena y pasas que hará las delicias de cualquier desayuno o merienda.


No hay duda de que un buen bizcocho es siempre un dulce muy agradecido y exitoso allá donde vaya. Pero es que, además de resultar una delicia, no debemos olvidar que todo aquello que preparemos en casa con nuestro mimo y productos de calidad aporta un plus a nuestra salud. Es por ello por lo que siempre animo a los que me rodean a que dejen a un lado la pereza y preparen sus propios dulces. Y nada mejor que empezar por un rico y sencillo bizcocho, ¿verdad? Así que, ¡venga al lío! :)

 Ingredientes (como medida utilizamos el vaso del yogur):
  • Tres huevos grandes.
  • Un yogur natural.
  • Una medida de azúcar moreno.
  • Dos medidas de harina con levadura.
  • Una medida de copos de avena.
  • Una medida de aceite de girasol.
  • Un puñado de pasas al gusto.
Preparación:
  • Primero, engrasamos el molde a utilizar y precalentamos el horno a 180º.
  • A continuación, batimos los huevos e vamos incorporando poco a poco el yogur y el azúcar moreno. Seguimos batiendo.
  • Ahora toca el turno de los copos de avena, la harina con levadura previamente tamizada y el aceite. Batimos hasta conseguir una masa que dejaremos reposar unos minutos.
  • Vertemos la masa en el molde y, por encima "espolvoreamos" las pasas. Ésta es mi forma de que no lleguen al fondo y se repartan mejor.
  • Horneamos unos 30-35 minutos o hasta que pinchéis con una brocheta y ésta salga limpia.
  • Dejar enfriar en una rejilla y, una vez frío, desmoldar y ¡¡disfrutar!!


Ya os he dejado los deberes y ahora toca despedirse ¡¡¡Muy buen fin de semanaaaa!!!! :)

Biquiños dulces,





domingo, 5 de enero de 2014

Gingerbread cookies o galletas de jengibre :)

Holaaaa, ¿qué tal estáis? Supongo que disfrutando de los últimos días de estas fiestas navideñas. Esta noche se acercan los Reyes Magos y seguro que más de uno está nerviosillo. En casa tengo algún ejemplo, jajajaja.... A mi ya me tocaba estrenarme con una nueva entrada en este rinconcito y nada mejor que con unas deliciosas galletas de jengibre para poner el broche final a las recetas navideñas. 

Estas galletas nos han servido para preparar unos bonitos regalos llenos de cariño y que espero que sus destinatarios hayan disfrutado :)


La receta que os dejo es el resultado de leer múltiples de ellas, ya que por la red podréis encontrar una infinidad. Ajustándome a mis preferencias, así ha quedado la mía. Espero que os guste :)

Ingredientes:
  • 250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 100 gr. de azúcar blanco.
  • 100 gr. de azúcar moreno.
  • 300 gr. de melaza o miel de caña.
  • Un huevo grande a temperatura ambiente.
  • Una cucharada de jengibre. 
  • Una cucharada de canela.
  • Una cucharadita de nuez moscada.
  • 700 gr. de harina aproximadamente.
Preparación:
  • Comenzamos batiendo la mantequilla junto al azúcar blanco y moreno hasta que queden ambos integrados.
  • A continuación, añadimos poco a poco la miel de caña, para luego incorporar el huevo y seguir batiendo a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  • Por ultimo, añadimos el jengibre, la canela  la nuez moscada, junto a la harina, y amasamos.
  • Obtenida la masa, la dividimos en tres porciones iguales. Como resulta un poquillo pegajosa, las dejamos en la nevera una media hora y sacamos para extender con un rodillo entre dos papeles de horno. Hecho esto, volvemos a introducirla en el frigorífico al menos un par de horas. 
  • Precalentamos el horno a 200º. Cortamos con el cortador deseado (el mío fue comprado en la tienda de mi amiga Fátima Dulcerío del Bueno, si tenéis un ratín pasaos a verla) y horneamos durante unos diez minutos o hasta que se vean doraditas. Las sacamos del horno y dejamos reposar en la bandeja de horno durante cinco minutos y pasamos a una rejilla para que enfríen completamente.

Además, durante estos días, hemos estado también pintando piñas de color dorado y decorando con galletas unas ramitas que hemos encontrado en uno de nuestros paseos por el bosque, como dice mi peque, y que sirvieron de "miniárbol" navideño. Nuestros invitados en la cena de fin de año se llevaron una cada uno y les gustó el dulce detallito :) 


Los lacasitos nos han servido para estar entretenidos :)


Y con este empacho de galletas, me despido deseándoos que la magia y la ilusión os inunde en esta noche especial.¡Que los Reyes Magos sean generosos con todos vosotr@s!

Biquiños a montones, 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...