miércoles, 26 de noviembre de 2014

Flan de Queso

Sé que toca ponerse en modo Navidad. Las fiestas están a la vuelta de la esquina y ya empieza a oler a turrón y a la almendra y la canela de los polvorones. Sin embargo, en mi casa, a diferencia del año pasado, estamos esperando un poquito más en dar el pistoletazo de salida a estos dulces tan típicos de estas fechas. Mientras tanto, nos deleitamos con postres sencillos que se hacen grandes al paladar como este delicioso flan de queso.

Pocos postres son tan agradecidos como el flan. En general, gusta a todo el mundo y cualquier momento del año es ideal para disfrutarlo. Suelo prepararlo a menudo y no encuentro explicación para su escasa presencia en este rinconcito. Hoy quiero darle la importancia que se merece y ahí va una pequeña aportación.


El flan de queso es el flan favorito de mi marido y a mi pequeño tampoco le pasa desapercibido :) Un buen caramelo, una suave crema Chantilly o un toque de sirope de arce pueden convertirse en un estupendo acompañamiento a este flan. A mi me encanta comerlo con arándanos frescos sin más. En sabor casan maravillosamente. No me complico en su preparación, por eso, cuando leáis la receta seguro que no tardaréis en prepararla :) 

Ingredientes:
  • 600 ml. de leche entera.
  • 400 ml. de nata para montar.
  • 400 gr. de queso tipo Philadelphia.
  • Un sobre de flan tipo Royal de 8 raciones.
Preparación:
  • Ponemos a calentar a fuego medio la leche y la nata en un cazo, sobre el que vertemos también el contenido del sobre de flan. Revolvemos hasta integrar. 
  • A continuación, añadimos el queso y seguimos revolviendo hasta que éste también se integre y hasta que la mezcla esté a punto de hervir. Apagamos el fuego y vertemos sobre los moldes elegidos a los que habremos previamente dispuesto el caramelo. 
  • Enfriamos en la nevera unas horas hasta degustar. Personalmente, me gusta prepararlo por la noche para degustar al día siguiente. El sabor mejora y mucho :)


Sin más, me despido no sin antes agradeceros de todo corazón el cariño que me demostráis en cada visita, comentario o correo que recibo. Estas semanas están siendo complicadas y vuestra compañía no deja de ser una brisa de aire fresco que ayuda a despejarme. Por eso, muchas, muchas gracias.

Biquiños mil, 

jueves, 20 de noviembre de 2014

Erizos de Otoño - Hedgehog cookies

Aprovechando que en el cole de mi hijo celebrábamos una fiesta con su magosto incluido, me metí en la cocina con el fin de preparar unas preciosas y divertidas galletas erizo :) 



Estos erizos de otoño han paseado por los blogs de María y de mi querida Begoña, y no podían faltar en mi rinconcito porque reflejan esa dulzura que tanto me gusta compartir con los que me leéis y visitáis. Ojalá os gusten tanto como a mi.

Me hubiese encantado poder hacer un "paso a paso" de su elaboración, pero las prisas, ya sabéis, son malas consejeras. De todos modos, creo que con las explicaciones que os dejo podréis embarcaros en esta dulce aventura :)



Vamos allá con la receta:

Ingredientes:
  • Un huevo tamaño M.
  • 120 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 125 gr. de azúcar.
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla.
  • 1 cucharada de leche.
  • 330 gr. de harina.
  • Una cucharadita de levadura.
  • Una pizca de sal.
  • 100 gr. de chocolate para fundir.
  • 100 gr. de fideos de chocolate.


Preparación:
  • Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar.
  • A continuación, añadimos la vainilla y la leche. Seguimos batiendo.
  • Ahora toca añadir el huevo y batimos hasta integrar.
  • Por último, es el turno de la harina, la sal y la levadura. Batiremos todos los ingredientes hasta formar una masa compacta que dejaremos enfriar en el frigorífico una media hora.
  • Para dar forma a nuestros erizos, lo primero que hay que hacer es tomar porciones de la masa que pesen cada una unos 15 gramos. En mi caso, salieron unas 42 bolitas.
  • A estas bolitas le damos forma de pera y las ponemos en la bandeja de horno con papel de horno separadas entre sí para luego hornear unos 12-15 minutos a 180º.
  • Una vez horneadas, las dejamos enfrían en una rejilla.
  • Mientras tanto, fundimos el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme.
  • Con un pincel, bañamos en chocolate la parte superior de cada galleta y espolvoreamos con los fideos de chocolate hasta cubrir el cuerpo. Dejamos secar. Seguimos este proceso con todas las galletas.
  • Por último, con el palo de una brocheta por la parte redonda, marcamos los ojos y la naricita en cada uno de nuestros divertidos erizos.

Parece una receta muy laboriosa, pero os aseguro que resulta la mar de entretenida. Merece la pena el resultado no sólo por su originalidad, sino también por su rico sabor :)

Sin más, me despido hasta pronto. Biquiños mil, 



viernes, 7 de noviembre de 2014

Árbol de Hojaldre y Nutella

Toc, toc...¿se puede?, ¿queda alguien por aquí? :) Tras varias semanas sin publicar, me animo a enseñaros algo que hemos preparado en casa una tarde para merendar. Pronto llegará la Navidad y, por si vuelvo a necesitar una nueva parada en mi rinconcito, os dejo una receta que bien podéis disfrutar en esas fechas especiales o en cualquier otra. Lo importante es eso, disfrutar.


Este árbol de hojaldre y Nutella se prepara fácilmente y el resultado es tan vistoso que no pasará desapercibido en vuestra mesa. Sobra decir que donde haya niñ@s la sorpresa será mayúscula :)   

Simplemente, necesitareis lo siguiente:
  • Dos láminas de hojaldre (mis favoritas, las del Lidl).
  • Nutella al gusto.
  • Un huevo batido para bañar el hojaldre con un pincel una vez que el arbolito ya esté hecho y antes de meter al horno.
  • Tras el horneado (15-20 minutos, a 180º), azúcar glasé para darle un efecto nevado precioso :)
Os dejo un paso a paso de cómo hacerlo para que veáis lo sencilla y entretenida que es su preparación:



¿Os ha gustado? Pues, ¡venga a la cocina! :)


Antes de despedirme, quisiera agradecer de todo corazón y con muchísimo cariño a Trini Altea, que se acordara de mi para otorgarme el premio Indalo de Plata. Viniendo de ella, creadora de este honor, significa mucho para mi. Mil gracias amiga, y abrazo muy grande para ti y los tuyos.



Feliz fin de semana y miles de bicos,


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