miércoles, 31 de diciembre de 2014

Mis turrones navideños y FELIZ 2015 :)

Holaaaa, ¿cómo lleváis las fiestas de Navidad? Pasadas algunas de las fechas señaladas, aún queda despedirse del 2014 y abrazar el nuevo año con mucha esperanza y salud. Desde aquí, quiero felicitaros de corazón estos días tan especiales y siento un montón no poder hacerlo personalmente uno por uno. Las horas deberían estirarse un poco más :)


Con todo, no quería dejar de enseñaros los turrones navideños que he ido preparando en mis ratos libres (casi todos nocturnos) para regalar a familiares y amigos. Los he hecho con mucha alegría porque no hay nada que me llene más que ofrecer dulzura, sea del tipo que sea :)


Por supuesto, la receta es muy sencilla como leeréis:

Ingredientes (para una tableta de turrón):
  • Una lámina de chocotransfer de Fotopastel.
  • 75 gr. (una tableta) de chocolate blanco.
  • 175 gr. de chocolate con leche (o chocolate negro si os gusta más, incluso, chocolate con almendra o simplemente más blanco). 
  • 30 gr. de manteca de cerdo.
  • Una pizca de canela (opcional).
  • 30 gr. de arroz inflado, pero si queréis podéis añadir en su lugar almendras, avellanas, pistachos... ¡lo que más os apetezca!
Preparación:
  • Comenzamos engrasando el molde con mantequilla. 
  • Disponemos en el molde la lámina de chocotransfer con la parte rugosa hacia arriba.
  • Calentamos en el microondas, con mucho cuidado de que no se queme, el chocolate blanco y una vez fundido lo vertemos en el molde sobre la lámina y extendemos para cubrir la base del molde. Es aconsejable usar chocolate blanco y no negro ni con leche para que el dibujo navideño de la lámina se vea perfectamente. Dejamos enfriar.
  • A continuación, fundimos el chocolate con leche y los 30 gr. de manteca de cerdo. Mezclamos bien y le añadimos una pizca de canela. Por último, añadimos a esta mezcla el arroz inflado o lo que os apetezca más.
  • Vertemos en el molde y extendemos. Dejamos enfriar en el frigorífico al menos un par de horas.


Una vez preparados los turrones, toca envolverlos y hacerlos especiales. Normalmente lo hago con papel transparente primero y luego con papel kraft que da mucho juego para que la imaginación se ponga a funcionar. También podéis meterlos en unas lindas cajitas y se convertirán en un regalo de lo más ideal :)

Llegados aquí, es el momento de despedirse y lo hago deseándoos un enormemente feliz 2015 de todo corazón. 

¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!
SALUD, PAZ, SUERTE Y
TOLERANCIA PARA TOD@S

Biquiños a montones, 

miércoles, 17 de diciembre de 2014

Santa Claus is coming to town...

Hola, ¿cómo estáis? Imagino que todos, de un modo u otro, andaréis inmersos en el trajín de preparativos que rodean a las fiestas de Navidad. En mi casa, salimos de los cumples de mi hijo (habéis leído bien, "cumples" en plural :) y nos metemos de lleno en otros menesteres. Lo bueno de este año es que no nos va a tocar cocinar mucho. Vamos de invitados en todas las comidas y cenas principales, lo que me permitirá centrarme en los postres y poder actualizar un poco más este humilde blog.

Mientras tanto, he pensado que sería interesante dejaros un recopilatorio con algunas de las recetas navideñas que podéis encontrar en mi recetario para vuestra comodidad. Vamos con ello:














¿Os ha gustado?  Vendré pronto de nuevo para felicitaros las fiestas como os merecéis que siempre es mucho y muy bien :) 

Biquiños navideños,

 

domingo, 7 de diciembre de 2014

Pudding de Chocolate y Speculoos con pan duro al microondas

Estos últimos días han sido y siguen siendo muy intensos en nuestra familia por varios motivos, lo que me lleva a dejar el blog un poco de lado. Aún con todo, siempre que puedo, no dejo de venir para compartir con vosotros los dulces de nuestro hogar y, en esta ocasión, os traigo un pudin de lo más rico, sencillo y que bien puede convertirse en un postre muy agradecido para una comida familiar. 


Mi madre ha sido la que me ha enseñado a hacer este tipo de postre que nos sirve para aprovechar el pan que nos puede haber sobrado de uno o varios días antes y, como no estamos para tirar nada, qué menos que disfrutar de una delicia así. Pan, huevos, azúcar y leche es la base de este rico postre. 

Y ha sido gracias a mi querida Belén con la que he descubierto que añadiendo chocolate fundido y canela (en mi caso, especias para hacerlo más navideño) a estos ingredientes, la receta mejora con creces. Y si encima lo preparamos utilizando el microondas todo son ventajas ¿qué más podemos pedir? :)

La receta es la siguiente:

Ingredientes:
  • Una barra de pan duro (200-250 gr.)
  • 2 huevos grandes.
  • 250 ml. de leche.
  • 120 gr. de chocolate con leche.
  • 4 cucharadas de azúcar moreno.
  • 1 cucharadita de mix de especias para speculoos (Ocho partes de canela, dos partes de nuez moscada, dos partes de clavo molido, una de jengibre en polvo y otra de pimienta blanca. Para más comodidad, existen en el mercado mezclas ya preparadas que nos ahorran el trabajo y que ofrecen muy buen resultado).
  • Caramelo para el  molde.

Preparación:
  • Primero, picamos el pan y lo ponemos a remojo en la leche hasta que se deshaga. 
  • A continuación, se añade el chocolate previamente derretido en el microondas.
  • Incorporamos asimismo los huevos batidos, el azúcar y las especias. Mezclamos bien. 
  • Caramelizamos el molde apto para el microondas sobre el que vertemos la mezcla.
  • Introducimos la mezcla en el micro tapado con papel film y lo ponemos unos 8 minutos a una potencia de 600.
  • Terminado, lo guardamos en la nevera hasta que esté frío para luego desmoldar y disfrutar :)


No dejéis de probarlo. A nosotros no nos gusta con mucho caramelo porque preferimos que quede algo más seco para poder mojarlo en un café caliente, habiéndolo dejado enfriar al menos una noche en la nevera, pero si vosotros preferís que os quede más húmedo, caramelizar el molde sin remordimientos. Os encantará :) 

Nos vemos pronto. Biquiños mil, 

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