domingo, 21 de junio de 2015

Curso de Iniciación al chocolate y ¡lo bien que me lo he pasado! :)

Hace unas semanas, asistí a un curso de iniciación al chocolate impartido por un verdadero profesional en la materia como es Pastrychef Fernando GoMar. El curso fue organizado por mi amiga Fátima, de Dulcerío del bueno, y fue, sin exagerar, un éxito rotundo. La tarde dio mucho de sí y aprendí, sobre todo, cómo atemperar o templar el chocolate para obtener el mejor acabado posible en nuestros trabajos con este ingrediente que me apasiona.

Empezamos con una demostración de las tantas posibilidades que nos ofrece el chocolate como elemento decorativo en muchas de nuestras elaboraciones. Imaginación, creatividad y buen hacer que sólo da la experiencia han demostrado ser algunos de los requisitos necesarios para obtener resultados como los que a continuación podréis apreciar.


Cierto es que, como para todo, adquirir un ingrediente de calidad marcará la diferencia en cualquier elaboración con chocolate que se precie tanto si usamos chocolate negro, chocolate con leche o chocolate blanco. Rocas, lenguas de gato y un montón de bombones con infinidad de sabores (mojito, Coca cola, piña colada...)  protagonizaron una tarde que difícilmente podremos olvidar ninguna de las asistentes (sí, todas mujeres, jajajajaja...).

Otro de los apuntes a destacar es que si queremos conseguir unos bombones maravillosos, con brillo y buena presentación, de ésa que nos deja embelesados, nada mejor que hacernos con unos moldes de policarbonato para bombones. En mi casa, tengo moldes para hacer bombones, pero todos son de silicona. Desde luego, una vez comprobado la calidad de los moldes de policarbonato, no volveré a comprarlos de silicona nunca más. 


¡Y listo! Así fue, en resumen, este estupendo curso de iniciación. Ahora, habrá que poner en práctica todo lo adquirido y... ¡a disfrutar del chocolate, se ha dicho! 

Si a alguno de vosotros os apetece, os recomiendo que no perdáis la oportunidad de probar los deliciosos bombones de Pastrychef Fernando GoMar acercándoos a la Pastelería Maceda, situada en Horta do Seminario 3, Lugo.


Muchas gracias por estar ahí.
Biquiños dulces, 


miércoles, 10 de junio de 2015

Desayuna Galicia: Fiordilatte en Lugo



Nombre:

Fiordilatte

Dirección:

Bispo Aquirre, 11. Lugo.

Horario: 

Abierto todos los días de lunes a viernes a partir de las 9:00 y los sábados y domingos a partir de las 10:00 de la mañana.



Local:

Se encuentra situado en la privilegiada calle Bispo Aguirre, junto a la cuarta puerta de la Muralla Romana Lucense, Patrimonio de la Humanidad, una de las calles peatonales más transitadas de la ciudad lucense. Encontraremos en Fiordilatte un local muy cuidado, agradable y actual, en el que una heladería artesanal de gran calidad se hace protagonista. El local dispone de conexión WIFI, prensa diaria y televisión. Es posible el acceso a minusválidos.




Tipo de Desayuno:

Podemos disfrutar de una amplia variedad de desayunos en Fiordilatte. Disponen de combinados de desayunos a cualquier hora del día a unos precios muy competitivos

El café a tueste natural se puede disfrutar de múltiples maneras: con leche, cappuchino, vienés, bombón, con helado, irlandés, vainilla, caramelo...Todas estas variedades también las encontrarás en su versión descafeinada. Se preparan incluso para llevar. Como opción especial, junto a la clásica leche entera, también cuentan a disposición del cliente de leche desnatada y leche sin lactosa. Pero, además, es posible disfrutar de un chocolate a la taza con receta propia que puedes acompañar de nata montada, una bola de helado o incluso de una deliciosa porción de bizcocho casero. Por supuesto, también podrás degustar chocolate blanco.

Cuentan también con una amplia carta de infusiones de altísima calidad de tés aromatizados con productos naturales: frutos rojos, chocolate con naranja, té blanco, roiboos, te negro flores de azahar, te chai... 

Si lo que os apetece es completar el desayuno con un zumo, junto al clásico zumo de naranja recién exprimido, podéis optar por un riquísimo licuado de frutas (con o sin azúcar) con las siguientes variedades: fresa, plátano y zumo de naranja; mango, pera y naranja; piña, mango, papaya y zumo de naranja.

Para acompañar a la bebida, podemos elegir entre la tradicional bollería fresca, churros, bizcochos variados de elaboración propia, rosquillas también caseras, tostadas acompañadas de mermelada y mantequilla y, ¿por qué no? un delicioso crepé. Los crepés pueden ser degustados sólos o con azúcar y, además, los más golosos tenemos la opción de acompañarlos de muy diversas maneras: helado, nutella, miel, chocolate caliente, dulce de leche, mermelada, sirope, nata y jamón york y queso 

Como podéis leer, la variedad de desayunos en Fiordilatte es extensa.


Mi desayuno: 

Mi desayuno constaba de un delicioso zumo de naranja recién exprimido, un café con leche descafeinado y un delicioso crepé acompañado de chocolate caliente. El precio total fue de 5,60 euros


Como cortesía del local, he podido probar un par de sus mini rosquillas caseras que, como veréis, tenían una pinta estupenda. Estaban riquísimas.


Otros datos de interés: 

Fiordilatte es asimismo una heladería de referencia en la ciudad amurallada y fuera de ella, contando en total con tres distintos locales: 

"Fiordilatte nace de la idea de Raffaele Cugini y Antia Lence de abrir en Lugo una heladeria artesana siguiendo la tradición italiana. La filosofía sigue el principio de elaborar un producto lo más natural posible y escogiendo siempre las materias primas de mayor calidad. Los helados fiordilatte no tienen fórmulas secretas, el único secreto está en la utilización de ingredientes de verdad. El uso de fruta fresca de temporada, de leche fresca, de frutos secos y chocolates seleccionados… hace que los helados de fiordilatte tengan un sabor único y natural".




Servicio y atención: 

El servicio en Fiordilatte es muy agradable. La atención es cercana y rápida y sus productos de gran calidad. Sin duda, Fiordilatte es un lugar más que recomendable para todo aquel que viva o visite la ciudad lucense.

Podéis disfrutar de muchas más propuestas para desayunar en Desayuna Galicia.

Hasta el próximo desayuno,



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